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Comme une envie d’émoustiller les papilles, leur faire redécouvrir le délicieux goût de fruits sélectionnés et mûris avec soin, de légumes frais et variés

Cet été sera gourmand !
Les fruits français ont pris leurs quartiers !
Jean-Luc Verines nous porte ses melons si spéciaux, un premier lisse « à l’ancienne » auquel succèderont de délicieux « brodés » !
Les abricots d’Eddy Lonjou accompagneront nos pas (et nos papilles) jusqu’en Septembre.
Pèches et nectarines nous viendront de Provence jusqu’en Occitanie en passant par l’Hérault, rôtis comme il se doit au soleil du Midi.
M. Lafitte câline ses reines-claude et prune d’Ente pour début Août.
 Bien sûr, d’excellentes tomates cultivées en pleine terre, véritable Cœur de Bœuf, Noire de Crimée, Marmande, cornue des Andes garniront vos assiettes.
Enfin, Christelle et Séverine garniront nos étals des cueillettes de leurs jardins bio. Un peu de mirapicien, un peu de Gabre, qui a dit que le fuxéen n’était pas accueillant ?


Jean-Philippe DEJEAN - Responsable Fruits et légumes

Nos produits de saison

L'abricot

Avec l’été les abricots arrivent !
Vous pouvez les préparer et les déguster par exemple en confiture, en clafoutis ou en tarte.
La saveur de l’abricot se marie bien au miel, au romarin, aux amandes, aux noix, noisettes et pistaches.

 

Pour trouver pleins d’idées :
http://recettes.de/abricot

et pour en savoir plus :
http://www.abricotsdenosregions.com/

 

 

La cerise

La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Dès l’arrivée des beaux jours, elle est récoltée, triée et emballée à la main avant d’atterrir sur nos étals.

Pour trouver pleins d’idées :
http://recettes.de/cerises

et pour en savoir plus :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cerise

 

 

 

La tomate

Enfin !!! Profitons des tomates françaises à tort et à travers…
Elles sont là, elles sont en grappe ou pas, elles s’appellent « Olivette », « cerise », « Cœur de Bœuf », « Marmande » ou encore « Cornue des Andes », elles ont pris leur temps, sont restées longuement en terre pour se gorger de ses bienfaits et vous arriver prêtes à déguster.
Devant tant d’attentions, ne rougissez pas, elles s’en chargent !!!!

Pour en savoir plus sur les variétés de tomates :

Liste des variétés de tomates
source Wikipédia

Gariguette la Star du printemps

Le printemps est là, il en est de même pour la gariguette.

D’un rien, elle s’habille, tout au plus un filet de jus de citron pour faire ressortir son Sucré naturel et un soupçon de Chantilly pour, à Marilyn, ressembler.

Fraise star, 3 étoiles acidulée, caprice de Mars, Princesse d’Avril et Reine de Mai, la fraise Gariguette est arrivée aux Grandes Halles Saint-Volusien pour vous en mettre plein la vue !!!!
 Succombez à son charme ravageur !!!

 

Elles donnent la pêche !!!

Avec les beaux jours et surtout la chaleur les pêches sont de retour.

Qu’elles soient blanches, jaunes, lisses ou duveteuses nous ne faisons pas de discrimination,

alors venez les déguster , elles donnent la pêche !!!

 

 

L'artichaut

A manger cuits ou crus, venez découvrir que les artichauts sont multiples.

Quelques idées de recettes :

https://chefsimon.com/

Dattes d'Algérie

Venez découvrir la datte Deglet Nour d’Algérie, en boite de 1 kg la Chaïma (10,80 euros la boite) qui nous arrive directement par avion ou en vrac.

Pour en savoir plus sur la Deglet Nour :

https://fr.wikipedia.org/wiki/Deglet_nour

Le melon

Le soleil, la chaleur enfin, ils sont de retour !!

Pour mettre de la couleur dans nos assiettes et des idées pour les pic-niques et les repas de grillades entre amis,
retrouvons nos fruits juteux et tellement doux.

A consommer sans aucunes modérations et sans réstrictions surtout

Pour en savoir plus et découvrir des idées :

http://www.marmiton.org/ingredients/fruits_melon.aspx

http://fr.wikipedia.org/wiki/Melon_%28plante%29

http://recettes.de/melon

http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_melon_culture.php3

 

 

Pomme de terre novelle

Les pommes de terre nouvelles sont des pommes de terre récoltées 90 jours après leur plantation et donc avant leur complète maturité. Elles sont aussi appelées pommes de terre primeur. Cette appellation est autorisée du début de la récolte (avril, mai) jusqu’au 31 juillet. De petit calibre, elles présentent une chair douce, légèrement sucrée et développent un petit goût de noisette une fois cuites.

Pour en savoir plus :

https://www.academiedugout.fr/ingredients/pomme-de-terre-nouvelles_792

Les fruits et légumes exotiques

Ils nous viennent des îles, d’Afrique ou d’Asie, les fruits exotiques poussent essentiellement sous les climats tropicaux, même si on en trouve quelques-uns en Méditerranée. Bananes et ananas divers, fruits de la passion, litchi, mangues, combava, papaye, manioc, chayotte et plus encore ont des goûts, des parfums et des saveurs originales. Variés, sucrés et acidulés, les fruits exotiques, plus présents l’hiver sur nos marchés, permettent de revisiter un plat traditionnel, d’apporter une touche de soleil à nos menus de fêtes et de tester des recettes du monde !

Pour en savoir plus et découvrir des idées :

Préparer et cuisiner la racine de manioc

 

Grandes Halles saint volusien

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