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Comme une envie d’émoustiller les papilles, leur faire redécouvrir le délicieux goût de fruits sélectionnés et mûris avec soin, de légumes frais et variés

Mars est passé.
Il est encore temps de faire haie d’honneur aux agrumes qui, notre hiver ont accompagné !!
Les jours rallongent, les légumes nouveaux pointent le bout de leur nez !
Asperges, radis, oignons frais et artichaut sont les premiers arrivés, et Avril nous offre fraises, petit pois, tomates, pommes de terre primeurs et fèves !!!
Mai nous plongera au royaume des cerises et annoncera melons, pèches, abricots, nectarines, fidèles compagnons jusqu’à la fin d’été !!
Jean-Philippe DEJEAN - Responsable Fruits et légumes

Nos produits de saison

Gariguette

Le printemps est là, il en est de même pour la gariguette.

D’un rien, elle s’habille, tout au plus un filet de jus de citron pour faire ressortir son Sucré naturel et un soupçon de Chantilly pour, à Marilyn, ressembler.

Fraise star, 3 étoiles acidulée, caprice de Mars, Princesse d’Avril et Reine de Mai, la fraise Gariguette est arrivée aux Grandes Halles Saint-Volusien pour vous en mettre plein la vue !!!!
 Succombez à son charme ravageur !!!
 
 
 
 

L'asperge

L’asperge verte a poussé à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.

L’asperge blanche a poussé entièrement sous terre, en l’absence de lumière, ce qui lui donne un goût délicat et très fin.

Et elles sont enfin de retour !!!

La tomate

Enfin !!! Profitons des tomates françaises à tort et à travers…
Elles sont là, elles sont en grappe ou pas, elles s’appellent « Olivette », « cerise », « Cœur de Bœuf », « Marmande » ou encore « Cornue des Andes », elles ont pris leur temps, sont restées longuement en terre pour se gorger de ses bienfaits et vous arriver prêtes à déguster.
Devant tant d’attentions, ne rougissez pas, elles s’en chargent !!!!

 

Pour en savoir plus sur les variétés de tomates :

Liste des variétés de tomates
source Wikipédia

 

 

 

Grenaille et pomme de terre nouvelle

Les pommes de terre grenaille sont des tubercules récoltés avant leur maturité. Elles s’appellent « pommes de terre nouvelles » ou « primeur » pendant une période précise : de leur récolte (avril /mai selon les régions) jusqu’au 31 juillet. Elles se nomment ensuite « grenailles » et ce sont des pommes de terre de consommation courante dont le calibre doit être de 28 à 40 mm. Leur chair est particulièrement fondante et présente des notes sucrées.

Pommes de terre grenaille sautées

Les légumes de printemps

Fruits et légumes AB

Toute l’année retrouvez aux Grandes Halles Saint-Volusien des fruits et légumes de saison et certifiés AB.

Les cucurbitacées

De formes et de couleurs différentes, les cucurbitacées sont indispensables pour nos soupes et gratins d’hiver

Pour avoir des idées et en savoir plus :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=potimarron

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=courge

http://www.tomate-cerise.be/dossiers/cucurbitace.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cucurbitaceae

 

 

 

La clémentine

Enfin nous y sommes, les clémentines d’Espagne ont envahi nos étalages, fruitée, sucrée, à vous de les déguster.

 

Les artichauts

A manger cuits ou crus, venez découvrir que les artichauts sont multiples.

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