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Comme une envie d’émoustiller les papilles, leur faire redécouvrir le délicieux goût de fruits sélectionnés et mûris avec soin, de légumes frais et variés

Il faut plus d’un légume pour nourrir un Monde et, en ce mois de Septembre, les Grandes Halles Saint-Volusien ont recruté bon nombre pour remplir vos assiettes.
Les crudités Tomates, concombres, radis prolongent l’été et tiendront jusqu’aux premiers froids tandis que Potimarron et ses potes, courge, butternut, pâtisson, Topinambour, Haricots grain s’apprêtent à réchauffer vos cuisines.
 
Pas en reste, jamais jaloux, les fruits glissent doucement vers l’automne : Pèches et melons tirent leur révérence, Prunes les suivront, Raisins, en nombre et fort sucrés, pommes et poires s’imposent comme les phares des mois à venir…
Jean-Philippe DEJEAN - Responsable Fruits et légumes

Nos produits de saison

Le raisin

Le raisin est arrivé sur nos étalages pour apporter à vos papilles tout le croquant, le juteux et la finesse et vous accompagnera ainsi jusqu’à la fin d’année…

Dés à présent venez déguster le Danlas, l’Alphonse Lavalée, l’Italia d’Italie, le Chasselas de Moissac ou le Muscat.

Mangue d'Espagne

Après les mangues d’Afrique ou d’Amérique du Sud, voici celle  d’Espagne

La poire

La William,
c’est une poire assez grosse, juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité. Sa chair blanche non granuleuse est très aromatique. Sa peau passe du vert clair au jaune doré à maturité. Elle est disponible d’août à octobre, donc assez précoce et régulière.Fragile, elle craint les chocs et s’oxyde vite. En cuisine, on recommande de l’arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse lorsqu’elle est crue. Elle supporte aussi très bien la cuisson.

Pour en savoir plus :

http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-pepins/poire/carte-identite

et pour les recettes :

http://www.epicurien.be/recettes/fruits-legumes/poires/recette-poire.asp

et puis les recettes du « Meilleur du chef » (j’adore ce site)

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?t=rec&kw=poire

Les melons

Le soleil, la chaleur enfin !!

Pour mettre de la couleur dans nos assiettes et des idées pour les pic-niques et les repas de grillades entre amis,
retrouvons nos fruits juteux et tellement doux.

A consommer sans aucunes modérations

Pour en savoir plus et découvrir des idées :

http://www.marmiton.org/ingredients/fruits_melon.aspx

http://fr.wikipedia.org/wiki/Melon_%28plante%29

http://recettes.de/melon

http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_melon_culture.php3

 

La figue

Moelleuse et sucrée, la figue est le fruit phare de septembre à intégrer dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Elle est riche en antioxydants, en minéraux, en fibres… Une véritable mine de bienfaits pour un apport calorique raisonnable.

Pour en savoir plus et découvrir des idées :

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956839-figue/

 

Le melon

Le soleil, la chaleur enfin, ils sont de retour !!

et l’on va pouvoir très bientôt en profiter pleinement.

Pour mettre de la couleur dans nos assiettes et des idées pour les pic-niques et les repas de grillades entre amis,
retrouvons nos fruits juteux et tellement doux.

A consommer sans aucunes modérations

Pour en savoir plus et découvrir des idées :

http://www.marmiton.org/ingredients/fruits_melon.aspx

http://fr.wikipedia.org/wiki/Melon_%28plante%29

http://recettes.de/melon

http://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/fp_melon_culture.php3

 

Cucurbitacées

De formes et de couleurs différentes, les cucurbitacées sont indispensables pour nos soupes et gratins d’hiver

Pour avoir des idées et en savoir plus :

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=potimarron

 http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/rech/fr?kw=courge

http://www.tomate-cerise.be/dossiers/cucurbitace.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cucurbitaceae

Grandes Halles saint volusien

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…tout simplement