Comme une envie d’émoustiller les papilles, leur faire redécouvrir le délicieux goût de fruits sélectionnés et mûris avec soin, de légumes frais et variés
Il est encore temps de faire haie d’honneur aux agrumes qui, notre hiver ont accompagné !!
Les jours rallongent, les légumes nouveaux pointent le bout de leur nez !
Asperges, radis, oignons frais et artichaut sont les premiers arrivés, et Avril offrira fraises, petit pois, tomates, pommes de terre primeurs et fèves !!!
Mai nous plongera au royaume des cerises et annoncera melons, pèches, abricots, nectarines, fidèles compagnons jusqu’à la fin d’été !!
Nos produits de saison
La gariguette
Le printemps est là, il en est de même pour la gariguette.
D’un rien, elle s’habille, tout au plus un filet de jus de citron pour faire ressortir son Sucré naturel et un soupçon de Chantilly pour, à Marilyn, ressembler.
L'asperge... le retour
L’asperge verte a poussé à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.
L’asperge blanche a poussé entièrement sous terre, en l’absence de lumière, ce qui lui donne un goût délicat et très fin.
Et elles sont enfin de retour !!!
Fruits et légumes AB
Toute l’année retrouvez aux Grandes Halles Saint-Volusien des fruits et légumes de saison et certifiés AB.
Artichauts
La tomate...
Enfin !!! Profitons des tomates françaises à tort et à travers…
Elles sont là, elles sont en grappe ou pas, elles s’appellent « Olivette », « cerise », « Cœur de Bœuf », « Marmande » ou encore « Cornue des Andes », elles ont pris leur temps, sont restées longuement en terre pour se gorger de ses bienfaits et vous arriver prêtes à déguster.
Devant tant d’attentions, ne rougissez pas, elles s’en chargent !!!!
Pour en savoir plus sur les variétés de tomates :
Liste des variétés de tomates
source Wikipédia
Fruits exotiques
Des légumes de saison
Alors que la Nature, sentant la douceur de mai montrer le bout de son nez, reverdit et fleurit, il est temps pour nos papilles d’en faire de même…
Exit Pommes de terre et plats d’hiver, Bienvenue aux légumes de Printemps !!!
Le roi Radis, son ministre Oignon frais, le prince héritier Navet nouveau et la jouvencelle Carotte fane n’attendent que vous !!
Crus, cuits, juste glacés, en jardinière, accompagnés de leurs fidèles troupes Petit Pois et Fèves et des premières tomates charnues Reines de France, ils lancent la Croisade de la Fraîcheur et attaquent votre palais… Mais en toute délicatesse, comme une tendre sérénade vinaigrette…
De l’épique mais tout en douceur !!!