Comme une envie d’émoustiller les papilles, leur faire redécouvrir le délicieux goût de fruits sélectionnés et mûris avec soin, de légumes frais et variés
Mai est à peine entamé.
Il est presque temps de tirer haie d’honneur aux agrumes qui, notre hiver ont accompagné !!
Les jours rallongent, les légumes nouveaux ont pointé le bout de leur nez !
Nos produits de saison
Le Melon
Le soleil, la chaleur enfin, ils sont de retour !!
Pour mettre de la couleur dans nos assiettes et des idées pour les pic-niques et les repas de grillades entre amis,
retrouvons nos fruits juteux et tellement doux.
A consommer sans aucunes modérations
Pour en savoir plus et découvrir des idées :
http://www.marmiton.org/ingredients/fruits_melon.aspx
L'asperge... le retour
L’asperge verte a poussé à l’air libre et doit sa coloration au processus normal de synthèse chlorophyllienne qui se développe à la lumière du soleil. Elle offre une saveur marquée et un bourgeon presque sucré. C’est la seule asperge qu’il est inutile d’éplucher.
L’asperge blanche a poussé entièrement sous terre, en l’absence de lumière, ce qui lui donne un goût délicat et très fin.
Et elles sont enfin de retour !!!
La Gariguette
Le printemps est là, il en est de même pour la gariguette.
D’un rien, elle s’habille, tout au plus un filet de jus de citron pour faire ressortir son Sucré naturel et un soupçon de Chantilly pour, à Marilyn, ressembler.
Fruits et légumes AB
Toute l’année retrouvez aux Grandes Halles Saint-Volusien des fruits et légumes de saison et certifiés AB.
Légumes de printemps
Alors que la Nature, sentant la douceur de mai montrer le bout de son nez, reverdit et fleurit, il est temps pour nos papilles d’en faire de même…
Exit Pommes de terre et plats d’hiver, Bienvenue aux légumes de Printemps !!!
Le roi Radis, son ministre Oignon frais, le prince héritier Navet nouveau et la jouvencelle Carotte fane n’attendent que vous !!
Crus, cuits, juste glacés, en jardinière, accompagnés de leurs fidèles troupes Petit Pois et Fèves et des premières tomates charnues Reines de France, ils lancent la Croisade de la Fraîcheur et attaquent votre palais… Mais en toute délicatesse, comme une tendre sérénade vinaigrette…
De l’épique mais tout en douceur !!!
Artichauts
A manger cuits ou crus, venez découvrir que les artichauts sont multiples,