Black Mountain

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  • 18 mai, 2016
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Black-mountain

Black Mountain, c’est d’abord la vision d’une distillerie destinée à produire de grands whiskies au cœur du Sud-Ouest et dont la construction est prévue pour 2015, ensuite, c’est le lancement d’une gamme de whiskies distillés en Ecosse et ailleurs, acheminés dans le grand Sud-Ouest et affinés dans les fûts des plus prestigieux nectars de la région, la gamme Black Mountain Sélection !

Pour sa conception nous avons d’abord créé un blended whisky pour son équilibre séduisant, son harmonie et sa grande complexité au palais. Nous l’avons  acheminé au cœur du Sud-Ouest au titre alcoométrique naturel (c’est-à-dire au titre alcoométrique qu’il avait en sortant des fûts, soit environ 62% vol.). Nous avons ensuite réduit son taux d’alcool à 40% vol. avec de l’eau de source de la Montagne Noire. Enfin, nous l’avons porté à maturité dans des fûts  ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement du plus prestigieux des spiritueux du Sud-Ouest. Il en résulte un whisky à forte personnalité, aux arômes boisés vanillés, avec des notes de fruits et de miel au palais et une belle finale délicatement fumée. Il est séduisant à l’état pur, et remarquable « on the rocks ».

Whisky Black Mountain N°1 à 54,95 euros la bouteille de 70 cl
Whisky Black Mountain N°2 à 42,95 euros la bouteille de 70 cl

http://blackmountain.fr/

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Catégories : A boire !

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